SÓ QUATRO DIAS

Atenção: faltam quatro dias para o pleito, gente. Como José Serra está se aproximando, minuto a minuto, de Dilma Rousseff, segundo as pesquisas, mais do que nunca estou certo de que eleição também se ganha na véspera.

REDOBRAR ESFORÇOS

Mas, para que isto realmente aconteça, é preciso redobrar os esforços. Como o Ponto Crítico é lido em todo país insisto: use de todas as formas possíveis de convencimento para obter o máximo possível de votos para Serra.

INTERNET

Ainda não foi desta vez que a internet pode contribuir para a campanha eleitoral. Mesmo com o forte crescimento do número de internautas no país, a rede ainda se mostra insuficiente em número de usuários, para conseguir eleger um presidente.

ANALFABETO VOTA

Ainda por cima, infelizmente, devemos levar em conta que analfabeto também vota no Brasil. Como grande parte da população brasileira não sabe ler, e quando sabe não consegue interpretar uma leitura, a internet, para nós ainda não é um instrumento adequado eleitoralmente.

RUA DO PASSADO

Ontem, a candidata Dilma declarou que votar em José Serra é -pegar a rua do passado-. Até pode ser. Votar em Dilma, que prega o bolivarianismo, é pegar uma rua sem saída. Um caminho de ida. Para o inferno.

AGIR, AGIR E AGIR

Deixando de lado as provocações, que neste momento não levam a nada, o negócio agora é sair às ruas, fazer contatos, enviar torpedos, falar ao telefone, gritar se for preciso, para obter o máximo de votos para Serra. Vamos fugir do demônio, do bolivarianismo, gente.

AVALIAÇÃO

Segundo o Datafolha, o governo do presidente Lula é considerado ótimo ou bom por 83% dos entrevistados. Considerando que Lula felizmente, não destruiu as boas medidas tomadas no governo FHC, a alta apreciação tem sentido. Vejam que no RS, infelizmente, aconteceu o contrário: o governo Olívio Dutra, do PT, destruiu uma série de boas medidas tomadas pelo governo Britto, que fariam melhorar a situação do Estado. Além da expulsão da Ford, considerado um símbolo de destruição, outras 850 empresas tiveram o mesmo destino.

ASSUNTO MAIS EXPLORADO

Nos últimos dias, o assunto mais explorado nas campanhas eleitorais de Dilma e Serra tem sido as privatizações. Dilma, mais do que sabido, é amante declarada de empresas estatais. Portanto, caso eleita, nada mais evidente de que centenas delas serão criadas.

PROGRAMA DE ACELERAÇÃO DO BOLIVARIANISMO

Mais: como Dilma já jurou obedecer a cartilha do PNDH/3, caso eleita, o primeiro anúncio de seu governo deve ser para informar o lançamento oficial do PAB ? Programa de Aceleração do Bolivarianismo. A partir daí, entre tantas práticas comunistas inúmeras empresas privadas passarão para o controle do Estado, via expropriação. Tal qual já acontece na Venezuela.

SERRA REBATEDOR

O candidato José Serra, ao invés de assumir uma posição firme a favor de um programa agressivo de privatizações, coisa que acontece todos os dias na Rússia, na China e, mais recentemente em Cuba, prefere ficar rebatendo as acusações, do PT, de que privatizará a Petrobrás. Ora, bolas.

CHAVE DO SUCESSO

Tenho absoluta certeza de que bastariam dois ou três minutos para que a sociedade entendesse, definitivamente, que privatizações são a chave do sucesso para todos os governos, em qualquer lugar do mundo. Algumas razões:1- Os riscos do negócio deixam de ser dos contribuintes passando, exclusivamente, para os investidores e acionistas; 2- As empresas ficam competitivas através da melhor utilização dos recursos humanos, técnicos e financeiros; e,3- Os consumidores passam a desfrutar de produtos e serviços em maior quantidade e melhor qualidade.

VIRTUOSAS

É uma pena que Serra não diga isto. Bastaria admitir, publica e veementemente, que as privatizações são necessárias e virtuosas. Em todos os cantos do mundo, e no Brasil idem, depois de privatizadas as empresas se transformaram em mais eficientes, extremamente mais públicas e infinitamente mais rentáveis.

SOCIAL-DEMOCRATA

Como o candidato José Serra é um social-democrata, não há como se comportar como um liberal. Impossível. Por isto, caso venha a se eleger, não me fará um cidadão muito feliz. Mesmo sendo um homem sério, Serra não é dotado da energia necessária, nem a cabeça liberal que a nossa situação exige.

FUGINDO DO DIABO

Entretanto, enquanto o candidato dos meus sonhos não existe, ou não está disponível, o que mais faço, diariamente, é tratar de dizer que vou votar em Serra e pedir votos para Serra. Afinal, para fugir do diabo muitas vezes precisamos ficar com o que está sobrando.

IDADE MÍNIMA

Mesmo depois de aprovada pelo Senado francês (177 votos a favor e 153 contra), a mudança que eleva de 60 para 62 anos a idade mínima de aposentadoria, os sindicatos prometem mais confusão para esta semana e a próxima. A idade mínima, para quem não sabe, é para receber a aposentadoria proporcional. Para receber a aposentadoria integral a idade aumentou de 65 para 67 anos. E os anos de contribuição para receber a aposentadoria integral passarão de 40,5 a 41 em 2012 e 41,3 em 2013.

OUTROS PAÍSES

Esta mesma mudança no sistema de aposentadoria da França já houve em outros países europeus. Hoje, por exemplo, no Reino Unido, Bélgica, Suécia, Luxemburgo, Alemanha, Espanha e Áustria, a idade mínima exigida é 65 anos para os homens e 60 para as mulheres. Na Suíça (65 e 64), Canadá (65 e 65), EUA (65,8 e 65,8) e Japão (64 e 62), a idade mínima em vigor é superior à aprovada na França, e com menos confusão.

ESCÂNDALO

Aproveitando que este importante tema ? APOSENTADORIA ? está ocupando os noticiários da mídia européia, quem sabe o Brasil aproveita o mote para encaminhar a inadiável reforma da nossa Previdência Social. Até porque o Brasil é o único país do mundo que, de forma discriminatória e injusta, tem duas previdências:1- o

RGPS

Regime Geral de Previdência Social, ou seja, do INSS, que atende aos trabalhadores da iniciativa privada; e,2- o

RPPS

Regime Próprio de Previdência Social- que atende aos servidores públicos. Detalhe: para aposentados de certos órgãos públicos, o benefício, por incrível que possa parecer, chega a ser 22 vezes maior do que a média dos benefícios pagos pelo INSS.

INJUSTIÇA SOCIAL

Os números de 2009, relativos a estes dois absurdos (embora menos ruins do que os de 2010) são monstruosos. Enquanto o Regime Geral, do INSS, pagou benefícios que, na média, ficaram em R$ 657,69, o valor médio das aposentadorias pagas pelo regime do funcionalismo alcançou R$ 5.835. Pode? Isto é Justiça Social?

FESTIVAL DE ROMBOS

Embora tenha atendido 23,5 milhões de aposentados, o RGPS apresentou um déficit (rombo) ainda menor do que o Regime Próprio, que beneficiou 936,5 mil funcionários: R$ 42,8 bilhões contra R$ 47 bilhões. Isso significa que, enquanto déficit (rombo) do INSS por aposentado ficou em R$ 1,8 mil, o do funcionalismo chegou a R$ 50,2 mil.

DEMOCRACIA?

Insisto: partindo deste tema ? Previdência Social ? quem afirma que o Brasil é um país DEMOCRÁTICO, além de ser irresponsável é um grande mentiroso, ou equivocado. Só a Previdência já diz o quanto há falta de JUSTIÇA SOCIAL no Brasil, sempre muito decantada em prosa e verso.

ELEIÇÕES 2010

Faltam seis dias para o pleito de 2010. Mais do que nunca, portanto, é hora de movimentação e pregação. É óbvio que com Serra o Brasil continuará cheio de privilégios e com pouca democracia. Mas com Dilma, além de menos democracia, o programa gramsciano e/ou bolivariano avançará ainda mais. Pense nisto. E atue.

EVENTO POSITIVO

Ontem, poucas horas antes do encerramento da Feira, procurei saber qual o sentimento que alguns expositores e visitantes tiveram deste SIAL 2010. Mesmo precisando enfrentar uma semana de greves, manifestações e complicações no trânsito, a maioria considerou o evento muito positivo.

EMPRESAS BRASILEIRAS

O Brasil, que vem ganhando boa atenção nos últimos anos, esteve representado por cerca de 100 empresas no SIAL 2010, sendo 20 do RS. Empresas estas de vários ramos, como: massas e biscoitos, café, carnes (bovina, frango e suína), chocolates e doces, bebidas (cachaça,vinho), lácteos, frutas, sucos, castanhas e temperos.

FRANGO

O setor de frango, por exemplo, já exportou somente este ano 12 milhões de toneladas, com uma cifra de 6,8 bilhões de dólares. Segundo o presidente da ABIEF, Francisco Turra, o Brasil tem potencial para dobrar as exportações para a União Européia. Contudo, afirmou Turra, apesar desse enorme interesse externo, o fator câmbio torna muito difícil a exportação. Quem não sabe?

CARNE COM VINHO

No estande da Associação Brasileira da Indústria de Carnes (ABIEC), bastante cortejado em todos os eventos, o já costumeiro churrasco servido aos visitantes esteve, desta vez, acompanhado por vinho brasileiro, a maioria de vinícolas do RS. Vinho brasileiro na França? Até pode ser, mas ainda assim prefiro os nacionais. Daqui, é claro.

VINHO

Neste SIAL, a participação das empresas brasileiras do setor vinícola foi a maior de todas até aqui: 9 no total.Três vinhos brasileiros foram premiados no -Best Buy- (melhor compra): Salton Flowers (Salton); Premium Moscatel (Casa Valduga); e o Pinot Grigio (Miolo). A premiação se deu pela relação qualidade/preço. Os vinhos foram selecionados entre 148 amostras de diversos países, ficando na lista dos 29 vinhos premiados em 10 categorias diferentes.

SUCO DE UVA

O suco de uva brasileiro debutou neste SIAL 2010. As empresas participam do programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva e foram apresentadas no estande coletivo do RS, juntamente com o vinho e a cachaça.O mercado de suco de uva tem crescido de 15 a 20% ao ano, em média, sendo que os sucos 100% naturais têm um incremento ainda maior, em torno de 40%. Toda produção de suco tem sido absorvida, o que leva as empresas apostarem no setor.

DICAS DE PARIS

Conforme prometido ontem, atendendo às solicitações de quem está com viagem marcada para Paris e precisa de algumas dicas, sem dar a mínima para as greves, anotem estas:PÂTISSERIE DES RÊVES ? Rue Du Bac, 93. O nome já diz tudo: os doces são fantásticos na apresentação, ricos nos sabor e impecáveis na embalagem. Simplesmente espetacular. ? Bairro Saint Germain.AU BON MARCHÉ - Rue de Sèvres, 38. A mais antiga loja de departamentos de Paris. Não deixe de visitar a parte de alimentação que conta com especiarias e bebidas maravilhosas. Impossível não comprar algo. Fica no Bairro Saint Germain.BISTRÔS - Escolha qualquer bistrô da Rue Cler e arredores (entre Av. Bosquet e Les Invalides), para um almoço. São ruas repletas de pequenas lojas e inúmeros bistrôs agradáveis e elegantes. RESTAURANT MONTPARNASSE 1900 ? Frequentado basicamente por parisienses. Atenção: 1900 é uma referência à época e não ao número do prédio, que fica na Av. Montparnasse quase na esquina com a Rue de Rennes.MUSEU RODIN - Rue de Varenne, 79 - Um dos mais belos museus de Paris, ocupa uma mansão do séc. 18, em que Rodin morreu em 1917. Há várias esculturas expostas no jardim da mansão, entre elas destacam-se O Pensador e A Porta do Inferno.

TÍTULO DE ONTEM

Pela facilidade que tive para me deslocar ao Parque Villepinte, o título que dei à edição de ontem - A VOLTA AO NORMAL - me parecia apropriado. Principalmente, depois da complicada terça-feira em toda a França. Engano.Se o caminho para chegar ao SIAL estava fluindo bem, outras estradas permaneciam bloqueadas por caminhões.

O DIREITO DE GREVE

O chamado direito ? democrático - que cada cidadão tem de fazer greve deve ser igual ao sagrado direito que cada um tem de não aderir à greve. Greve. Isto tem outro nome: terrorismo. Fere o princípio, que todos têm, de ir e vir.

DEGUSTAÇÃO

Diante de um número tão expressivo de expositores (5.700) do mundo todo é simplesmente impossível visitar todos os estandes do SIAL. Por isso, nada melhor do que procurar aqueles que oferecem produtos mais admirados à degustação. Afinal, a feira é de alimentação, não?

REGIÕES DA FRANÇA

Como hoje é o último dia da feira, e na parte da tarde o desmonte já será iniciado, aproveitei o dia de ontem para curtir o melhor espaço do SIAL: o local reservado aos estandes das 22 regiões da França. Um show. Como ninguém é capaz de degustar tudo que é oferecido, o melhor é escolher aqueles em que os Chefs preparam maravilhosas mini porções usando, exclusivamente, as especiarias da região. Caso da Borgonha, Bretanha, Provence e Languedoc Roussillon, por exemplo. Uma loucura, gente..

IRRECUSÁVEIS

As mini-porções, servidas a toda hora, sempre acompanhados de saborosos pães, vinhos e champanhes (franceses, obvio), são simplesmente irrecusáveis. A que mais me agradou, se é possível dizer isto, ficou por conta de um Coquille Saint Jaques grillée, com alho poró e champignon. Que tal?

DICAS DE PARIS

Amanhã, entre os últimos comentários sobre o SIAL, satisfazendo a vontade de vários assinantes, darei algumas dicas de Paris. A temperatura, mesmo baixa para a época (entre 2 e 10 graus), é muito convidativa para boas refeições e caminhadas.

BORDOADAS

Os militantes petistas, pelo que estamos vendo, não admitem perder esta eleição para presidente. O medo de que isto venha acontecer é tanto, que tentaram eliminar o candidato José Serra antes do pleito. No mais alto estilo nazista, não?Com a possível vitória de Dilma, a situação fica só um pouco mais cômoda, mas não resolvida. Basta Dilma não cumprir o programa bolivariano para que seja alvo de inúmeras bordoadas. Desta vez, pelo que se admite, ninguém vai segurar o ávido programa comunista e estatizante.

SIAL 2010

Depois de um dia conturbado e de difícil movimentação em praticamente toda a França, hoje tudo já voltou ao normal. Ontem, diante da dificuldade para chegar ao Villepinte, o horário de funcionamento do SIAL, que normalmente encerra às 18h, precisou ser estendido até 20h30m.

COZINHA DO SIAL

Este espaço, aliás, muito bem bolado, além de ser uma novidade do SIAL 2010, tem sido muito visitado e elogiado. Passou, inclusive, a ser um ponto de encontro, privilegiado, para as pessoas que trabalham com o setor de alimentação, principalmente os Chefs de cozinha.

TEMAS

Além das palestras e aulas práticas durante o dia inteiro, o destaque do -

Cozinha do Sial

fica por conta das demonstrações em torno dos seguintes temas: ART FOOD: O alimento aguçando a imaginação e o inconsciente.GOURMET EXPRESS: Comidas rápidas, mais saudáveis e frescas, para um mercado mais seletivo.WORLD FOOD: A mistura da cozinha global com a local.BIO SUSTENTABILIDADE: Produtos alimentícios biológicos, sazonais.LOCAVORE: Alimentação com produtos cuja origem não ultrapasse 160 km de distância.CUISINE FUSION: Mistura as receitas de diferentes países para obter sabores diferentes.FOOD DOCTOR: Temática que segue as tendências atuais da alimentação saudável e a volta de alimentos funcionais.RÉ-INTERPRÉTATION: Nova interpretação para pratos e produtos tradicionais do mundo inteiro.STREET FOOD: Cozinha de rua, multicultural e popular, que volta com força.COZINHA ESPETÁCULO: Produtividade na cozinha.

CONSUMIDOR EXIGENTE

Hoje, no mundo todo, os consumidores têm tido um olhar completamente novo sobre os produtos que adquirem. Segundo pesquisa divulgada aqui no SIAL, os consumidores estão preferindo produtos cujas informações sejam mais transparentes e menos complexas. Eles são gratos aos fabricantes que explicam a realidade do produto de forma clara e honesta.

TENDÊNCIAS

Mesmo que uma feira de alimentos desperte muitos interesses por parte dos fornecedores e supermercadistas, principalmente, o que mais é buscado num evento como o SIAL são as TENDÊNCIAS PARA O FUTURO. Eis os novos hábitos de consumo:

NOVOS HÁBITOS

PRODUTOS ULTRA: Os produtos clássicos estão chegando ao fim.MESCLA DE GÊNEROS: O uso mais frequente de produtos exóticos para experimentar novos sabores.IMITANDO CHEFS: O consumidor está interessado em dizer - eu fiz isso -. Para tanto procura os produtos utilizados pelos Chefs.SER SIMPLES: A compreensão de um produto promove a inovação, transformando a simplicidade do produto em uma vantagem ?natural-.NATURAL E SEM RISCO: A frescura de um produto como garantia de segurança para o consumidor.ALERGIA: Este é um grande problema no futuro, o que poderá afetar 1 de cada 2 consumidores em 2020.INGREDIENTES SUSPEITOS: Expressando o desejo do consumidor de conhecer e entender completamente os alimentos.BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE: Como demonstrado pelo sucesso das ?superfrutas-, dos ?supervegetais- e também do chá verde.APARÊNCIA E AUTOCONTROLE: Ou seja, que respondam à necessidade dos consumidores, para entender como o corpo é afetado por aquilo que comemos.ATITUDE VERDE: Referindo-se às preocupações ambientais nas áreas de alimentação.

INOVAÇÃO NOS INGREDIENTES

NOVOS SABORES: Sabores misturados, mesclas de frutas com especiarias, chocolate picante, mel, wasabi, gengibre, etc.NOVAS TEXTURAS: Espumoso, multi-texturas, etc.NOVOS INGREDIENTES: Sementes, superfrutas (açaí, acerola, cranberries, guaraná...), adoçantes naturais (stévia), leite de ovelha, cabra, flores, etc.